Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-aromen-und-zusatzstoffe grüner Fenchelsaat

grüner Fenchelsaat

Ebenfalls ideal geeignet zum Braten von Fleisch und Geflügel

Diese sind unverzichtbare Zutaten für Patisserie

für eine gute Elastizität

Cangrejo (Taschenkrebs) Eine exquisite Mischung aus Krebs- und manchmal auch kleineren Mengen an Seespinnen-Fleisch

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-aromen-und-zusatzstoffe grüner FenchelsaatDas lsst sich fein mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der vergorenen Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz, zarter