VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter vorzugsweise rotes Fleisch
Description
vorzugsweise rotes Fleisch
Trinktemperatur: 8–10 °C
mit ausgeprägter Struktur und feinwürziger Tiefe
Capriata d’Orba und Ca- stelletto d’Orba
Humus und einem Hauch von Pilzen
VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter vorzugsweise rotes FleischAnbaugebietKlassisches Valpolicella. Aus Weinbergen mit weilichen kalkhaltigen Bden in der Gemeinde San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). Ergiebigkeit100 kg Trauben ergeben rund 70 Liter Wein. VinifikationKeltern und sanftes Entstielen der Trauben. Mazeration: rund 7 8 Tage in Edelstahl. Ausbau3 6 Monate in Edelstahl. Mindestens 3 Monate in Flaschen. AnalysedatenAlkohol 12,5% Vol. Gesamtsure 5,5 6 g lRestzucker
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