Cuvée 1858 Rouge AOC '22 - 75cl Heida Satt und mit gutem Grip

Satt und mit gutem Grip vom recht präsenten Gerbstoff

ausgebaut in neuen französischen Eichenholzfässern für 8 Monate mit anschliessender Filtration

Ein mineralischer Duft von nassem Stein

Seine besondere Fülle und Schmelz erhält der Wein durch häufiges Aufrühren des Hefesatzes (bâtonnage) in der Zeit zwischen Gärung und biologischem Säureabbau

Im Hintergrund sher harmonisch eingebundenes Eichenholz und süße Vanille

Cuvée 1858 Rouge AOC '22 - 75cl Heida Satt und mit gutem GripVinifikation Ausbau Die handgelesenen Trauben stammen aus ausgewhlten Rebparzellen. Sie werden in offenen Holzfssern vergoren, wobei die Maische regelmssig von Hand untergetaucht wird (pigeage). Der Ausbau des Jungweins erfolgt nach der schonenden Pressung in neuen Barriques. Nach rund 18 Monaten der Reife wird der Wein unfiltriert abgefllt. Degustationsnotiz Der noble Syrah und der rustikale Cornalin gehen hier eine faszinierende Vermhlung ein. Zum