Kaltgeräucherte Entenbrust in Scheiben, TK, Feyel, 100 g sub-honig pyramidenförmigen Salzkristalle sind hauchdünn und
Description
pyramidenförmigen Salzkristalle sind hauchdünn und lassen sich zum Würzen ganz einfach zwischen den Fingern zerreiben
Nach einer Reifephase wurde der Wein mit einer reinsortig gezüchteten Essigbakterienkultur geimpft
Aus den Rebsorten Grenache
in einer für dieses elegante Destillat passenden Intensität
als Verzierung von Kuchen und Torten oder ebenfalls als Bestandteil in einem Themenbezogenen Menü
Kaltgeräucherte Entenbrust in Scheiben, TK, Feyel, 100 g sub-honig pyramidenförmigen Salzkristalle sind hauchdünn undNach traditioneller elsssischer Handwerkskunst wird die kaltgerucherte Entenbrust von Feyel hergestellt. Zunchst wird sie mit Salz und einer hauseigenen Mischung aus 11 Gewrzen aromatisiert die genaue Komposition ist und bleibt ein gut gehtetes Geheimnis des Hauses. Anschlieend reift sie ber 24 Stunden in sanftem Kaltrauch ber Buchenholz und entfaltet dabei einen feinen, ausgeprgt wrzigen Charakter. Perfekt als Vorspeise, zu Salaten oder auf kalten
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