Tasmorcan Barbera d'Asti 2024 DOCG Mittervernatsch Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks

Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks zu 30 hl

Nach der traditionellen Maischegärung im Stahlfass reift der junge Wein im großen Eichenfass und anschließend in der Flasche weiter

Anschließend biologischer Säureabbau und Reifung im Edelstahltank sowie in gebrauchten Tonneaux (10 %) für 6 Monate

Ausbau und Reifung: 14 Monate im Barriquefass

Ananas und Litschi

Tasmorcan Barbera d'Asti 2024 DOCG Mittervernatsch Alkoholische Gärung in kleinen EdelstahltanksDer Wein In der Nase klare Aromen von Kirsche, Johannisbeere, Veilchen, Schokolade und Tabak. Am Gaumen wird eingehalten was die Nase verspricht; Aromen von Kirsche, Johannisbeere und dunkler Schokolade, weich und saftig. Im Abgang langanhaltend mit Kirschkompott, Bitterschokolade und etwas Pfeffer. Weingut Das Traubengut stammt aus den Weinbergen der Gemeinde Isola d'Asti in der Frazione Mongovone. Vinifikation Die Trauben werden schonend von Hand