Verjus (Essig) aus dem Burgund, Fallot, 250 ml sub-essige-allgemein Nutzen Sie Rosmarin sparsam zu

Nutzen Sie Rosmarin sparsam zu Pizza

mit einem Kakaoanteil von 53%

Dosierung: 40- 50g auf 1 Liter Wasser (10g = 1 gestrichener Eßl

Medaillons oder Filets

Nach der 1

Verjus (Essig) aus dem Burgund, Fallot, 250 ml sub-essige-allgemein Nutzen Sie Rosmarin sparsam zuVerjus (franzsisch: grner Saft) ist der Most unreifer Trauben. Bis ins 17. Jahrhundert war Verjus das klassische Suerungsmittel der europischen Kche, geriet dann jedoch durch den Handel mit Zitronen in Vergessenheit. Verjus zeigt eine besonders sanfte Sure mit reichem Aromenspiel und ist universell einsetzbar: im Salatdressing, zum Beizen von Fleisch, fr Saucen und selbstverstndlich auch zum Abschmecken von Desserts.