Fisch-Sauce, hell, Oyster Brand, 4,5 L Alc.42.0% ( bis maximal kurzzeitig 500

( bis maximal kurzzeitig 500 Grad )

aber auch Wild-

Dank seiner ersten Kaltpressung besitzt es eine ausserordentlich hohe Qualität

Aus spät reifenden „Hauszwetschken" von Streuobstlagen gewonnen und mehr als sieben Jahre im Eichenfass gelagert

zum Abrunden von Saucen

Fisch-Sauce, hell, Oyster Brand, 4,5 L Alc.42.0% ( bis maximal kurzzeitig 500Fischsauce ist eine unverzichtbare Zutat in der sdostasiatischen Kche. Die entstehende Flssigkeit wird abgezogen, und die Fische reifen anschlieend nochmals mehrere Monate in Holzfssern. Kleine, eiweireiche Fische werden zusammen mit Salz mehrere Monate lang fermentiert. In der thailndischen und vietnamesischen Kche findet die so gewonnene Sauce breite Anwendung. Ein Dip: 1 2 rote oder grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL