Iotazoon (Carrageen), Biozoon, E 407, 300 g Alc.17.0% Bestens passend zur Bereitung von

Bestens passend zur Bereitung von Vorspeisen und Salaten

weil jeder seine ganz eigene Schleiftechnik hat

Ebenso kann es ebenfalls in der Küche eingesetzt werden

300 g Zucker und 1 Liter Fruchtsaft/ Wasser

Gefriergetrocknete Karamel Crispys Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ qualitätsvollen Hilfsmittel für die Patisserie gefragt

Iotazoon (Carrageen), Biozoon, E 407, 300 g Alc.17.0% Bestens passend zur Bereitung vonIotazoon ist ein Typ von Carrageen (E 407), das Gefertigt aus unterschiedlichen Arten von Rotalgen gewonnen wird und dem Agar Agar hnelt. Im Gegensatz zu Agar Agar werden die Geleigenschaften und die Gelstrke von Iotazoon jedoch deutlich vom Sure und Salzgehalt der Rezeptur beeinflusst ggfs. muss sie angepasst werden. Dafr bietet Iotazoon jedoch interessante funktionelle Eigenschaften und hufig ein besseres Mundgefhl. Es kann als Gelier oder