S (SCHULEN), BLAUER SPÄTBURGUNDER Cariñena burgundische Züge
Description
burgundische Züge
trotz seiner Jugend sehr zugänglich und ausbalanciert
einer ungemein konzentrierten
die die Böden der Region widerspiegelt: Ton
die heute Teil des Wiltinger Braunfels ist
S (SCHULEN), BLAUER SPÄTBURGUNDER Cariñena burgundische ZügeDie Trauben der Parzelle Schulen stammen von 30 50 Jahre alten Reben, die auf fast reinem Jurakalk stehen. Nach der ublichen, sehr selektiven Lese, werden sie spontan vergoren und nach einer Maischestandzeit von ca. 6 Wochen fur 1824 Monate auf der Hefe im Holzfass ausgebaut. In der Nase verbinden sich Gewurze mit vollreifen Kirschen und Waldhimbeeren. Im Mund feingeschliffen wie stoffige Seide und dennoch temperamentvoll. Im Abgang langanhaltend und
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