Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 22, 1 St Alc.21.0% setzen diese auf ein Bohnen-Cassoulet

setzen diese auf ein Bohnen-Cassoulet und bestreuen die Medaillons mit Bottarga

zeigt aber schon zu Beginn sein vielseitiges Können als »Opener« bei Tisch und Begleiter von feinen Speisen und Schalentieren

Die ausgewogene Rezeptur dieser Orangen-Senf-Sauce verleiht ihr eine besondere Note

oder wenn in Frankfurt der Apfel schäumt

Putensteak

Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 22, 1 St Alc.21.0% setzen diese auf ein Bohnen-CassouletThemen: Golden Triangle: Die Roca Brder, Avantgarde Part Thirteen; Neue Deutsche Schule; Honey, Honey, how you thrill me: das honigse Leben; Kulturpflanzen: Von der Entstehung der Arten.. Wegweisende Gemsekche; Der Traum Fnger, das Boot von Johannes King; Texturforschung: Hans Horberth im Centre Culinaire Basic textur auf dem Prfstand; Zu Gast bei den Miele Tafelkstlern: Martina Meuth, Bernd Neuner Duttenhofer; Chefs Irish Beef Club Awards 2011; Chef