Nizaemon Daiginjo this experimental sake was produced

this experimental sake was produced using the #77 yeast in the yamahai method

Lower alcohol makes it easier to go down the throat like a lemonade

waren sie gerade dabei

es mit 500 Litern teurem Daiginjo-Sake zu füllen

This lightly sweet sake will take you by surprise

Nizaemon Daiginjo this experimental sake was producedHast Du schon von Tropf Sake oder Shizuku gehrt? Bei diesem Verfahren wird der Sake mit seinem Trub in Scke gefllt und aufgehngt. Bei diesem Filtrationsprozess nimmt die Schwerkraft ihren Lauf, so dass der Sake Tropfen fr Tropfen aus den Scken tropft und in 18 Liter Glaskrgen aufgefangen wird. Hierbei wird kein manuellen Druck ausgebt und es kann Tage dauern, bis der Prozess abgeschlossen ist. Es erfordert viel Geduld, Geschick und Handarbeit um eine