Trüffel-Paste, schwarz, aus 70% Asiatrüffel, Plantin, 280 g sub-crispys-und-gefriergetrocknetes 50g Instant-Jelly und 300g Zucker
Description
50g Instant-Jelly und 300g Zucker in 1 l kochendes Wasser oder Fruchtsaft einrühren
weil jeder seine eigene Schleiftechnik hat
Dazu hat er eine markant leuchtende Farbe
Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich mittels ihre insbesondere ausgeprägte Farbe und den authentischen Geschmacksprofil aus
unverwechselbaren Form eingesetzt werden
Trüffel-Paste, schwarz, aus 70% Asiatrüffel, Plantin, 280 g sub-crispys-und-gefriergetrocknetes 50g Instant-Jelly und 300g ZuckerTrffel Paste kann durch Zugabe von geschmolzener Butter als Wrze fr Risotto, Tagliatelle, Crpes, Eier und Filets genutzt werden.
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