Noi San Patrignano DOC Vaud Rot Am Gaumen zeigt er sich
Description
Am Gaumen zeigt er sich dunkelfruchtig
volles Finale
Er zeigt sich balsamisch und sinnlich am Gaumen und erinnert in der Aromatik an Pfeffer
Unterlegt von feiner Röstaromatik
Der Gärung schliesst sich eine Reifung über 4 Monate in Fässern aus französischer Eiche an
Noi San Patrignano DOC Vaud Rot Am Gaumen zeigt er sichVinifikation Ausbau Die von Hand gelesenen Trauben werden an den Schalen whrend 18 20 Tagen vergoren, wobei der Tresterhut stndig untergestossen wird. Sobald der biologische Sureabbau stattgefunden hat, werden die Jungweine zur 12 monatigen Reifung in Eichenfsser gefllt: Sangiovese in Tonneaux (450 Liter), Cabernet Sauvignon und Merlot in Barriques (225 Liter). Nach der Abfllung lagert der Wein noch weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er in den
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